Ага, они как-то больше по фулю убиваются. И мне питы египетские больше нравятся, чем местные
конкретно расово арабские питы, которые они для себя выпекают, отличаются от всего того, что можно купить в израильских магазинах и на рынках. Более плотное тесто с меньшими по объему полостями воздуха, из-за этого "корка" очень гладкая, как сыр почти. Может это только в районе Иерусалима /хеврона так, хз.