А договор с "управляющей организацией" - это какой договор? Договор займа или что?
Договор о доверительном управлении финансовыми средствами.
Управление будет не долгим. Я не собираюсь держать у себя деньги. Наберется пул инвесторов. Встретимся вложимся, выкупим Кафе и определим Управляющего.
Далее управляющая компания будет контролировать Управляющего Кафе, проводить проверки, и распределение дивидендов.