Тем, что это меню ты можешь вызвать поверх всех окон, находясь где и когда угодно в системе. Тебе не надо сворачивать все окна для доступа к приложениям.
Ну и ещё тем, что можно объединять ярлыки в группы, и оперировать группами, а не на глаз раскидывать их по рабочему столу. Группы можно наименовывать.