Итак, подытожим по общепиту. Информация вся публичная, никаких инсайдов. Только цифры и выводы.
Доставка и take away - падение 30-50% и постепенно выравнивается к 50%. Зальный общепит - падение 100%.
Говоря проще, ВСЕ рестораны уже убыточны. Некоторые убыточны очень сильно.
Весь общепит сейчас живёт из кубышек. Запас от нуля до 2-3 месяцев. Возможны доинвестирование со стороны партнеров, но у них тоже с бизнесом сейчас не ахти.
Отсрочка налогов ничего не дает в этой сфере. Их все равно потом платить.
Микрокредитование ничего не дает. Уже ясно, что оборот быстро не восстановится, платить будет не с чего. Кроме того, льготное кредитование обставлено таким рядом условий, что большинство его не получит.
Кредитные каникулы - единственно действенная мера, но на три (реже до шести) месяца и дают индивидуально.
Арендные каникулы. Где как. От полной отмены при закрытии точки до 20-30% при работе точки. Но долго арендодатели так не продержат, у них самих семеро по лавкам.
Настроения похоронные. Лучший прогноз: быстрое снятие карантина, долгое восстановление. Худший: на рынке останутся только игроки с сильным партнерским плечом.
Исход команд на рынок труда - вопрос времени. Часть уйдет через банкротство без средств к существованию. А это сотни тысяч людей.
Надежды рынка: удастся договориться на максимальное сокращение переменных издержек с арендодателями, с командой, с властью, с кредиторами и переждать до отскока. Дальше медленно восстанавливаться. Но это сложный и маловыполнимый сценарий.
Будет больно всем. Много проектов исчезнут навсегда. И других вариантов уже нет, даже если карантин снимут 5 апреля. А его, уже очевидно, продлят.