Книги чисто по ферритам есть (Transmission Line Transformers, автор Jerry Sevick, W2FMI, и другие) но мне как-то не зашли. Есть хорошая книжка в целом по электронике - RF Circuit Design, 2nd Edition, автор Christopher Bowick, где помимо прочего коротко и хорошо про трансформаторы написано