Мне кажется, тут логика того, что если закрыть общепит в ГК, то для заведения - это instant death, аренда это самая большая боль, а лендлорды беспощадны
Не все рестораны заточены на доставку или приготовление на вынос, ну и плюс во многие рестораны ходят для атмосферы, лухари и потусить, а не просто покушац, имхо