вот такая схема пойдёт?

сильно 😅

Может сейчас кто может подсказать почему?) Живой тест будет через часа полтора когда настанет "завтра")

В общем я подскажу сам себе, хотя хоть убейте не понимаю в чём была проблема. В общем сравнивание приведённого к "красивому" виду всё и ломало. Изначально для ss_sunrise данные получаются в виде строки которая удовлетворяет формату времени, но она строка (str). Впрямую эти данные сравнивать нельзя, поэтому мы их конвертили в красивые часики и к ним подпихивали now в виде красивых часиков, но что было под капотом - загадка.  Но! Эти данные можно заграбастать и конвертнуть в таймштамп - полученный результат будет уже float. Тогда можно вообще не делать templ_sunrise с красивыми часиками (разве что для UI) и сравнить напрямую:

      value_template: "{{ as_timestamp(states('sensor.ss_sunrise')) - 60*30 < now().timestamp() }}"

и тогда мы сравниваем два таймштампа, применяя нужную мне коррекцию секунд с любой из сторон. Всё прозрачно и очевидно.
Таймштапм по сайту: 1620182580.0
Таймштамп по текущему: 1620170486.005238
и никаких проблем в сравнении что больше. Я всё ещё без понятия почему в проверке шаблона и в автоматизации были разные результаты, но, по крайней мере, так всё работает нормально. Сейчас 23:32, коррекция выставлена на те же полчаса и никаких аномальных включений - можно сделать вывод что всё работает, хотя я ещё понаблюдаю.

Спасибо всем кто накидал разных примеров, было интересно в этом разобраться.

Всем привет! А подскажите, пожалуйста, как получить этот цвет в rgb  в формате rgb_color: [0,0,0]

в атрибутах смотри в девмоде

supported_color_modes: xy
color_mode: unknown
brightness: 254
color:
x: 0.348
'y': 0.368
color_temp: 215
state: ON
friendly_name: Light kitchen rgb
supported_features: 57

а ну оно не поддерживает ргб

[r,g,b]=[255,255,180...200]

спасибо :)

Казалось, разобрался, но все же не полноценно все работает.
Создал конфиг с ручным IP, прошил по проводу, завел вручную интеграцию.
Устройство работает, в HA откликается очень бодро.
Но в аддоне ESPHome числится не подключенным (полоса на плашке красная), и при попытке обновить по OTA вроде бы соединяется, но отваливается на 3%
В какую сторону можно копнуть? Может ли микротик какие-то нужные порты не пропускать при настроенном без изысков l2tp/ipsec?

Хотя, сейчас ещё вспомнил, что пока было прошито Tasmota, OTA тоже не закачивалась прошивка, при том, что подключен я был в той же сети.
Может, у Sonoff какая-то физическая непереносимость ОТА?

У сонофф вроде нет, у меня два соноффа на тасмоте и один на ESPHome, все обновляются по ОТА без ошибок. Сеть тоже на микроте

Sonoff Basic обычные

А что там через VPN не проходит, я даже хз(

Я грешу на канал до дачи. На том конце ещё и тариф медленный до кучи.
А Sonoff у меня TH16 и S20.

Попробуй пингануть соноффы большими пакетами

ping -s 2048 ....

Больше 1400 не пролезает