Я впервые увидел |> в F# ещё без контекста других языков, и реакция была «о, симпатично и удобно». А реакция на & была «ВТФ». Не потому что для той же операции другой оператор (с >> как-то норм), а именно потому что «И».
у меня реакция была слишком много символов для того, что так часто использовать надо