я знаю как минимум один реальный кейс иметь два хоста:
это отладка железок на PCI-E, всё остальное можно решить выбором одного хоста с линуксом на борту.
Например, у меня так + есть виртуалка на ХР ради двух программ: PCAD и фотошоп
Да, но я пока начинающий, поэтому чаще приходится пользоваться Windows, и при том, не хочется оказаться между двумя лодками)
Приходилось пользоваться VMWare с Linux, и зачастую очень время затратно переключать нужные кнопки, чтобы работать с USB устройством и искать ошибки при неполадках. Это всё классно, но крайне тратит время в разы больше, из за чего порой перестает увлекать то, чем занимался, пока ищешь где ошибки)