Ну если профессионалы того, как называется группа, то и ниша профессии довольно узкая: подготовить структурированный датасет. При этом желательно при необходимости профессионалу из другой области иметь возможность обьяснить, как собственно этот датасет был получен
Область data engineering это разработка и сопровождение решений которые строят даталейки, хранилища, витрины и специальные аналитические решения.. классика ETL имеет ряд родовых ограничений которые делают их нишу очень узкой, первый пример - структура данных источника фиксируется на этапе разработки и не может меняться в рантайме (то есть Avro schema evolution уже не работает)