Общий принцип работы SAN я понимаю, но вот почему он периодически отваливается хз. Возможно он в принципе морально устарел и об этом надо сказать, поскольку в железо сейчас мало кто лезет.
iscsi хорош, когда у тебя внизу полка, а над ней стоит сервер, и ты подключил к полке сервера напрямую