я бы начал с того чтобы посмотреть на процесс вставки: сколько у вас экзекьюторов, какие они показатели дают, потом посмотреть на тот как hbase себя чувствует, идут ли какие компакции процессе вставки, таблица уже заспличена или идут сплиты, какая локальность, а потом смотрел на метрики hdfs