Ни и что вариант работы с all on disk завезли так как на каждый ключ 64 байта в памяти надо держать хеш, поэтому большая боль (раньше у коучбейз была такая же хрень), поэтому много мелких ключей на метаданных в памяти сжирает больше чем данных
А с all on disk думают даже hbase подвинуть в инсталляция на десятках миллиардов ключей