Швеи, проработавшие 20 и более лет на крупных производствах могут не уметь обрабатывать тот или иной узел, так как сидели только на одной операции. Лично сталкивалась с такими шавеями, которые не умели собрать изделие полностью, но отлично шили отдельные узлы.
Так и у швей разные разряды, у нас в бригаде абсолютно все швеи взаимозаменяемые, как обучите сами, потому что больше учить негде, я имела ввиду портных, которые шьют полностью изделия сами от а до я, так и ателье раньше отличались друг от друга - 1 разряд и люкс. Так вот именно портных люкс сейчас крайне тяжело, поэтому и берёшь, которые поддаются обучению и уже сам делаешь из него мастера, как раньше была практика, если повезёт быстрее научить, быстрее и отдача будет, а искать тестируя карманом можно до посинения и не найти.