Современная сборка это не только запуск компилятора, сложные проекты имеют сложную сборку. Для этого нужен инструмент, который бы позволял делать эти сложные вещи и организовывать их просто. Ребята из грейдла молодцы, не стоят на месте, постоянно развивают продукт, делают больше готовых решений для сложных вещей и больше инструментов для организации сложных бидлов, это очень здорово. А ворчать, что это слишком сложно может только человек, который вообще не понимает, что там происходит и не хочет понимать. С таким подходом сейчас далеко не уйдешь, сейчас современные подходы разработки предполагают, что каждый разраб немного девопс, те кто этого не понимает может скоро оказаться ща бортом