я абсолютно серьезно и рассказываю как есть. чистого udp у вас не будет, потому что обычно кодеки кодируют какой-то квант времени(допустим, 20 мс) и выплевывают его наружу в виде байтиков. но стрелять udp-пакетом в сеть каждые 20мс - так себе идея, потому обычно их агрегируют в более крупные пакеты
да мне бы чисто потестить, я пока не хочу его как-то в проде юзать. ради интереса всё, развития