CHROOT надо сделать однобуквенным. Или вообще автоматом цель целиком запускать в чруте, временно скопировав туда мейк. А то очень тоскливо такое писать. А так симпатично.
Ну да, этому багу со шрифтами уже несколько месяцев. И хорошо, что починили. А вообще чем дальше в лес, тем толще партизаны, тьфу, глюкавее всё, что на GTK3.
Например, свежий libreoffice с GTK3 мордой вообще половину интерфейса не отображает. C голым X11 или qt5/kf5 — всё на месте, пока в LO была морда на GTK2 — там тоже всё было хорошо.