Мне, туроператор когда делал депозит, присылал заявление на перенос денег с тура такого-то на депозит, в котором прописью стояла сумма, я его подписывал и отправлял скан обратно. Сейчас собрался слетать в Турцию, оплатил весь тур за счет депозита, еще правда не вылетел, но все документы уже на руках. Правда у меня туроператор TUI.