По идее, это вполне законно с точки зрения наличия визы. Знаю, что через Грецию в Швейцарию люди летают, но слышал только про историю с пересадкой в несколько дней и вакцинацией в Греции. Так что не могу наверняка сказать, придерутся ли российские или греческие пограничники к этому. Плюс нужно все же еще учитывать вопрос с вакцинацией.