Не подскажу насчёт страховки, а в случае необходимости медицинскую помощь окажет врач на острове (на резортах есть клиника), на ближайшем острове - столице атолла есть небольшая клиника или медцентр (зависит от атолла), если случай серьёзнее - направляют в Мале/Хулумале. Там есть больницы и госпитали, в том числе иностранные, есть и русскоговорящие врачи, много индусов, Мальдивцы, учившиеся в российских или белорусских мед университетах
Я один раз задалась вопросом о медицине Мальдив, думаю, врач общей практики обслуживает несколько островов, специализированная помощь в Мале. На островах резортах скорее средний мед персонал в штате, возможно, врач, но опять- таки по запросу, типа внештатного сотрудника, чего ему там сидеть-то. Допустим, ковид, легкое течение, ну и что? Карантин и симптоматическое лечение в телефонном режиме. А, если, скажем, аппендицит. Как на Мальдивах с этим? Куда человека повезут?