Паспорт, номер банковской карты, СНИЛС и инн в любом случае тебе прийдётся дать и для офиса и для удалёнки, сам давал эти данные. Насчёт странности про гугл доки то согласен, спроси у хр почему они так делают, если не даст логический ответ то забей, и проси предоплату чел