Мясо дешевым не будет. 🍖 На днях СМИ решили постращать обывателя подорожанием мяса. Но нужно не пугать, а объяснять.
Как написала одна из газет, несколько мясопереработчиков предупредили, что колбаса и полуфабрикаты подорожают из-за роста закупочных цен.📈 Приводятся такие данные. Свиная лопатка с начала года подорожала на 53%⬆ , в прошлом году за аналогичный период рост ее стоимости составил 17%, сегодня ее средняя цена составляет 267 рублей за 1 кг. Стоимость свиных полутуш выросла на 23%⬆ , а свиного окорока без кости — на 30%. С середины июля свинина подорожала на 20%.⬆ Ожидается, что рост цен на сырье приведет и к росту цен на готовую продукцию, ориентировочно на 5–12%.
Причины роста цены на мясо разнообразны. Начиная от сезонного фактора, когда повышается спрос на шашлыки, и заканчивая жарким летом, когда не удается довести вес скота до товарного веса. Негативную роль в этом году сыграли многочисленные вспышки АЧС. Напомню, что карантин по АЧС требует полной ликвидации поголовья в радиусе нескольких километров от вспышки. ☝ Далее, выросли цены на корма. Кроме этого, Россельхознадзор нашел в бразильской свинине запрещенный стимулятор роста — кормовую добавку рактопамин. 😠 А потому такое мясо попало под запрет для ввоза. Даже чемпионат мира по футболу повлиял: пиво, шашлыки и барбекю — неотъемлемый элемент субкультуры болельщиков.
Но проблема в том, что животноводы поднимают цены, а розница — нет. 👌 Это и понятно, доходы населения падают. Если резко повысить, то люди начнут себя ограничивать. С другой стороны, между ними переработчики. Себестоимость растет, а оптовые цены не очень. Что делать в такой ситуации? Законодательно ее нельзя регулировать.
Напомню, что есть Кодекс добросовестных практик. 📄 Это не закон, но некий отраслевой сборник правил поведения. О нем все знают. Но, к сожалению, не все соблюдают. Но если бы он применялся, то торговые сети вели бы себя иначе, входя в положение поставщиков. А так выходит, что ситуация загоняет производителей в угол. На мой взгляд, в таком случае нужно не пугать потребителей, а просвещать, чтобы было понимание, что рост цен на мясо обусловлен объективными факторами, а не просто «желанием капиталиста нажиться».
Как написала одна из газет, несколько мясопереработчиков предупредили, что колбаса и полуфабрикаты подорожают из-за роста закупочных цен.📈 Приводятся такие данные. Свиная лопатка с начала года подорожала на 53%⬆ , в прошлом году за аналогичный период рост ее стоимости составил 17%, сегодня ее средняя цена составляет 267 рублей за 1 кг. Стоимость свиных полутуш выросла на 23%⬆ , а свиного окорока без кости — на 30%. С середины июля свинина подорожала на 20%.⬆ Ожидается, что рост цен на сырье приведет и к росту цен на готовую продукцию, ориентировочно на 5–12%.
Причины роста цены на мясо разнообразны. Начиная от сезонного фактора, когда повышается спрос на шашлыки, и заканчивая жарким летом, когда не удается довести вес скота до товарного веса. Негативную роль в этом году сыграли многочисленные вспышки АЧС. Напомню, что карантин по АЧС требует полной ликвидации поголовья в радиусе нескольких километров от вспышки. ☝ Далее, выросли цены на корма. Кроме этого, Россельхознадзор нашел в бразильской свинине запрещенный стимулятор роста — кормовую добавку рактопамин. 😠 А потому такое мясо попало под запрет для ввоза. Даже чемпионат мира по футболу повлиял: пиво, шашлыки и барбекю — неотъемлемый элемент субкультуры болельщиков.
Но проблема в том, что животноводы поднимают цены, а розница — нет. 👌 Это и понятно, доходы населения падают. Если резко повысить, то люди начнут себя ограничивать. С другой стороны, между ними переработчики. Себестоимость растет, а оптовые цены не очень. Что делать в такой ситуации? Законодательно ее нельзя регулировать.
Напомню, что есть Кодекс добросовестных практик. 📄 Это не закон, но некий отраслевой сборник правил поведения. О нем все знают. Но, к сожалению, не все соблюдают. Но если бы он применялся, то торговые сети вели бы себя иначе, входя в положение поставщиков. А так выходит, что ситуация загоняет производителей в угол. На мой взгляд, в таком случае нужно не пугать потребителей, а просвещать, чтобы было понимание, что рост цен на мясо обусловлен объективными факторами, а не просто «желанием капиталиста нажиться».
