ребят, хочу сделать проект в котором есть десктоп приложение который отправляет запрос, а консольное приложение его выполняет можете подсказвть какие-то идеи по тематике и как это взаимодействовать (или что именно искать по этому)?)
Ну так если HTTP то консолька будет простейшим ASP.NET Core приложением. Если надо еще ниже уровнем то TCP сокет поднять и слушать. Все зависит от задач, можно вообще на gRPC сделать