если я правильно понимаю то: 1. задаю локальную папку на сервере, где должна храниться бд, чтобы когда контейнер пересоздаётся не слетала бд. 2. что бы к бд можно было коннектиться по локалхосту
указываю файл с переменными окружения. Хотя по идее он должен по умолчанию сам подгружаться, если есть в директории с композом, но почему то не подтягивается у меня