>эта штука делает больше
Ну это не золотое правило. Обычно такое приводит к появлению монстров типа С++ — умеют дохуя, а вот пользоваться ими не так уж просто. Упрощение/разделение на несколько — тоже вариант ничем не хуже.
>Если из этого выпилить все
Та вроде трей — это когда любое приложение может запилить иконку. Иконки ОС, хоть и скомбинированные с треем в винде, по факту не совсем трей. Так что его никто не будет выпиливать — это удобно и вроде в видосе про это ничего нет. Плюс судя по тому, что я понял из видео, предлагаемые им штуки покрывают функционал уже существующий.
В общем, кмк трей выпиливают заслуженно. Вот у меня сейчас в трее 8 иконок, которые можно органично распихать по другим местам. А то сейчас есть сборная солянка которая мне нужна раз в месяц от силы.