Подход с заказной разработкой в ДС такой. Говоришь заказчику, что мы не гарантируем результат. Описываешь, что можно получить, чего нельзя. Где есть подводные камни. Ещё 20 раз повторяешь, что никто ничего не гарантирует. И некоторые соглашаются.
Но многие под дс понимают развернуть сеточку с гитхаба. Это не дс, а датаинженер скорее.