моделирование схемы должно исходить из потенциальных запросов, а не из экономии места
запросов очень много, как и производителей, тары, наименования, 1 завод может производить 30 вариантов водки под разными названиями и продавать в 100500 сетях, как ты под каждую сеть сделаешь значение