Маски плюс-минус нормально работают в скетче, но ладно, если привык в шопе — можно и в шопе.
Никита правильно пишет, если мыслить компонентами, а не как раньше пикселями/слоями(а к этому скетч и приучает довольно быстро) — то общую картину видишь иначе и редактирование картинки — это чуть ли не то же самое, что редактирование символа. Просто рабочий инстанс меняешь на минуту и назад переключаешься.