Стаут - целая группа стилей темного пива, рожденных британской пивной культурой. Стауты появились в Британии в 19 веке как более крепкая разновидность портеров. Сейчас существует, наверное, с десяток разновидностей стаутов. Например, ирландские сухие стауты - легкие, жженые, обычно подаваемые "под азотом". Или стауты сладкие, в которые часто добавляют лактозу (молочный стаут). Есть имперские стауты, крепость которых может превышать 10-12%. Все это пиво объединяет выраженный характер темного солода: шоколадные и кофейные тона, в крепких версиях дополняющиеся винными нотками. А еще есть такая экзотика, как белые стауты: характерный "стаутный" вкус в них пытаются воспроизвести добавлением кофе и шоколада.