А ещё если раньше времени до того как отбродит залить в стеклянные бутылки и поставить в теплое место то получатся гранаты осколочные. Товарищ так бутылку от жены на холодильник заныкал - пробило навесной потолок
А сидр тоже просто - давишь яблоки на сок, потом бродить, само должно завестись, как и вино. Бродит, оседает, фильтруешь и пьёшь. Яблоки лучше сладкие, если ближе к магазинному хочется, с кислых сухой очень получается, и не крепкий, но освежающий.
Не, важно было как раз качать 20-40 литров в час на высоту метра-полутора, и с точно фиксированным потоком, при этом в браге могут быть и включения и пена. Перестальтический в самый раз оказался.