Думаю, зависит от того как часто характеристики будут запрашиваться. И очень много - это сколько? Колонок в таблице может быть тоже немало
Это будет интернет магазин, характеристики будут запрашиваться только в детальной странице, скорее всего
Ну, я пологаю что будет +20 колонок только под характеристики