И шашлык тоже. У меня эксперимент был - старая виноградная лоза. Угли быстрые, долго не живут. Но аромат офигенный.. и коптить, наверное, тоже хорошо. А так на шашлык отлично яблоня и вишня заходят. Тем более на участке этих вишен море просто и яблоня после обрезки осенней тоже есть всегда.