у нас, кстати, ровно то же самое (комнаты == whiteboards), но мы деплоим всё везде. В момент деплоя бывает, что “дампим” доску на персистент, потом перекидываем пользователей на другой сервер и загружаем там состояние из персистента. Рвёт user experience немного, но это пара десятков секунд и раз в день - не так часто