Ничего специфичного в кубе относительно инсталяции без него нет. Все зависит от приложений, сам кубик технических особенностей считай что не добавляет.
Не могу согласится.
Когда у меня был не докер / не куб приложение, у меня было все просто, легко и надежно.
Процесс деплоя - последовтальный скрипт (капистрано), там вызов процесса миграции, в это время работает старая версия приложения, если упало, то новый деплой прерван, все подробности в логе и в консоле, есть команда отката релиза, которая дергает откат миграции. Нет никакой запускающейся кучи контейнеров в каждой из которых может быть запуск миграций, есть общий оркестратор (скрипт деплоя) и четкий прямолинейный процесс.