Постфикс можно научить делать виртуальных юзеров тоже, точнее, там это через делеграцию аутентификации и ковырять надо Dovecot, но он как раз всё умеет.
Ясно. Но у меня когда искал, времени на рскур мана небыло. Нужно было срочно поднять почтовый корп сервер.
В итоге накатил поделку одного из команды, на шарпах :)
У меня, скажем, более систематизированый подход к всему этому бардаку электронной почты, эти DKIM, SPF, DMARC, ARC, MTA-STS, DANE, TLS Reporting и т.д.