Если плагин давно не поддерживается, то это вообще катастрофа. А таких много. А если в проекте еще их и много, то вообще пол работы это снос платформы и установка новой и эксперименты:)
Сам принял приложение android/ios от разработчика, который выкатывал в 2016 году. Месяц потратил на разборку кода, попытку запустить, тесты и обновление плагинов (не сразу познал дзен)...
В итоге, на адрюше работает. Осталось собрать и настроить для ios.
Я так же пхп изучал... На франкенштейне из 3х cms... Познавательно... Теперь представляю, и как gradle работает, и как плагины взаимодействуют. А то, что-то нормальных курсов не нашел по Кордове