Что касается собеседований, то Teams будет платформой выбора, но если кандидат по какой-то (какой??) причине не может, то могут использовать и любую другую. Но внутри в качестве рабочих инструментов - да, Teams only, а партизанщина будет отслеживаться с последующим проведением разъяснительной работы. :)