студентам понимание необходимо, конкретный продукт показать интересно, но не очень, железка работает, а как они не поймут без подготовки
тогда им дай практическое занятие: stunnel на базе крипто про. Пускай поднимут, и передадут трафик между-между в зашифрованном пакете. Вроде тривиальная задача, но очень нужна в работе, особенно в разных офисах, используя в качестве соединения открытые каналы связи.