к примеру:
надо запилить фичу,
для этого надо расширить какой-нить сервис,
а для этого надо его слегка отрефакторить.
вот 1 комит - рефактор (вынесение метода или выделение класса)
второй - расширение
третий - добавление непосредственно фичи.
когда комиты разделены и грамотно описаны то читать очень легко