ну Ларка, в отличие от той же симфы, готовый полнофункциональный фреймворк, и если тебя не устраивает функционал ларки, то может просто не использовать её?
ну не всегда с нуля оприделяеш все, может быть уже готовый проект
и как уже сказал, доктрину можна юзать для записи, AR на чтение оставить
проще сдержать все бизнес инварианты становиться