У нас несколько проектов без докера, и это пиздец, я даже не хочу думать чё им нужно для запуска, но когда понадобится мне конечно придётся и я все же напишу докер файл, но сейчас это ебола которую просто не запустить без бубна
Кстати, если проект таки поставиться на паузу, хотя ты был на разработке один, и потом ты забудешь как его запускать, то да, докерфайл изначально был бы более позитивным решением.