На самом деле кроме веба и нейронок, пайтон больше не подходит ни к чему
Это лучший скиптовый язык. Им скриптуют всё, что можно или нужно скриптовать.
Любой процесс, который нужно автоматизировать, автоматизируют через питон (хотя если совсем легкое, могут и баш заюзать).
Нейронки - это по сути тоже просто скриптование. Потому что сам питон ничего не делает, только контролирует либу на компилируемом ЯП.
Можешь найти книгу "Автоматизация рутинных задач на python" и прочитать оглавление.