А есть же аттрибут, которым, если пометить метод, будет работать прямо в едиторе
знаю атрибут, который позволяет запустить скрипт в едиторе при старте. по мне, бредово немного. а если ты обновишь, нужно будет четко 5 (или немного меньше) минут ждать, чтобы все обновилось. можно привязать при старте, например, EditorApplication.playmodeStateChanged , чтобы перед каждым Play проверял, то. что тебе нужно и прописывал новые скины, если они отличаются.