и даже в постгресе timestamp with tine zone на самом деле храниет в базе именно офсет, а вовсе не таймзону.
А вот это прикольно... хотя можно предположить, почему так: когда в таймзоне меняется оффсет, то представляемый значением в этой таймзоне момент фактически меняет своё значение, не меняясь в базе, что действительно как-то странно.