Не на любой, но когда надо можно. Ещеможно extend protocol и вперёд, но если ты поклонник всегда писать в чистом sql то пожалуйста выбирай, я не уговариваю ;)
А, и как мне показалось, возможно не прав, Honey может провоцировать писать запросы по всему приложению - тем самым размазывая сайдэффекты по всей кодбазе, а когда у тебя есть один sql файл запросы ограничиваются им и их фиксированое количество
палка о двух концах. Пока запросы простые, подходит sql на мапах. Как только нативные фичи БД, все обрастает sql/raw и проще сырой написать, чем лепить франкенштейна