Жёсткость воды — совокупность химических и физических свойств воды, связанных с содержанием в ней растворённых солей щёлочноземельных металлов, главным образом, кальция и магния (так называемых солей жёсткости).
Показатели до 300 PPM считаются приемлемыми. Эта вода не самая чистая, но её можно пить. Показатели до 1000 PPM свидетельствуют о том, что используемая вода имеет множество минералов. Это влияет на вкус воды. При показателях больше 1000 PPM воду нельзя использовать для питья.