Выгодно, но лучше рассматривать варианты с оперативкой полной или частично.
Для 110 GiB оперативки можно использовать MadMax, тогда расход SSD снижается на 75%.
Для 416 GiB оперативки можно использовать BladeBit, с ним можно вообще без SSD (но лучше с ним, для промежуточного сброса плотов перед отправкой на ферму).
По скорости плоттинга - чем больше оперативки, тем больше влияет на скорость процессор и оперативка. В среднем по больнице в первом случае будут плоты по 25 минут, во втором случае по 5 минут (у меня так на Ryzen).