Пост о вкусной и здоровой
пище.
Ярославские чиновники начали планировать
питание на следующие
3 месяца 2020 года. Финансирование выделят из бюджета области.
Сумма в целом небольшая, всего
2 500 000 рублей, но посмотрите
на меню, которое хотят
видеть чиновники.
— 23 вида салатов:
Винегрет с килькой, сельдь под шубой, салат с манго и гранатом, салат с ломтиками копченого угря, салат из охотничьих колбасок и картофеля, теплый салат из телятины, салат с цыпленком и яблокам, салат с копченой курицей и сыром, салат «Цезарь» трех видов: с цыпленком, с лососем, с креветками, салат с индейкой в кунжуте, салат из мидий и прочее, а еще 5 видов оливье: с телячьим языком, с ветчиной, с семгой, по-русски.
— холодные закуски:
Три вида ассорти рыбного. В первое входят окунь, судак, лосось, пять тарталеток с красной икрой и маслом, маслины/оливки, лимон. Состав второго тоже очень неплох: масляная рыба соленая, горбуша, лосось, пять тарталеток с красной икрой и маслом, маслины/оливки, лимон. Ну и в третий включается угорь копченый, судак, пять тарталеток с красной икрой и маслом, маслины/оливки, лимон. Тартар из лосося и из говядины, рулеты из цыпленка со шпинатом, ростбиф, ассорти из морепродуктов с мидиями, кальмаром, осьминогами, креветками, рулетики из пармского окорока с рукколой и сыром, три вида ассорти мясного.
В первый набор входит язык отварной, рулет из свинины с беконом и овощами, колбаса с/к, рулет из курицы с сыром и грибами, корнишоны, сливочный хрен, во второй - ростбиф, обжаренный в травах, язык телячий отварной, прессованное мясо цыпленка, сливочный хрен, паштет из тунца с фисташками и из цыпленка в тарталетках, форшмак на ржаных тостах с икрой лосося, сало, малосольные огурчики, рыжики соленые с луком и сметаной, грузди соленые с маслом и луком, икры лосося, маслины и оливки.
— «фуршетные закуски»:
канапе из утиной грудки с грушей, рулетики из семги с сыром филадельфия, королевская креветка со спаржей в томатном соусе, рулетики из языка с овощами, холодец из телятины, заливное из судака, говяжьего языка со сливочным хреном и корнишонами, парфе из куриных потрошков
— горячие закуски:
мини-шашлычки из лосося с соусом песто, из креветок и куриного филе, из цыпленка с соусом барбекю, из свинины с томатным соусом, из печени в беконе с грибным соусом. Также в списке жульен с языком говяжьим и шампиньонами в хлебной тарелочке, запечённые рулетики из баклажан, блинчики с семгой, шпинатом и икорным соусом, блинчики с лисичками и гранатовым соусом, с мясом.
— первое блюдо:
борщ с телятиной и сметаной, борщ с чесночными пампушками, крем-суп грибной, щи суточные с грибами, уха, бульон куриный.
— горячие блюда:
Речная форель с пряными травами, с картофелем и шпинатом, филе отварного судака с картофельным пюре, овощным конфетти и сырным соусом, судак жареный с полбой и грибами, тельное из щуки с картофелем и соусом, медальоны из индейки в беконе, перепелка фаршированная грибами с картофельным пюре, филе телятины с кус-кусом и винным соусом, вырезка из телятины, фаршированная сыром дор-блю.
— десерты:
парфе клубничное с миндалем, мини-эклеры с шоколадной глазурью, трюфель, макорони, тирамису, чизкейки и прочее
— алкоголь:
водка, коньяк не менее 5 лет выдержки, вино белое сухое, красное сухое, шампанское разных видов.
Нам кажется, что
чиновники с каждым годом
становятся все больше
гурманами. Жаль, что
на наши налоги.
@chetoday 📲
