Они это и делают. Но очень медленно при низких температурах
Ну так, можно сделать другие, которые будут делать тоже самое в оптимальных для тебя условиях, с оптимальным для тебя выходом. Тут же если статей на том же японском почитать - наверняка описано так или иначе, у нас коллекции микроорганизмов в России есть, и было бы желание и свободные деньги в каком то разумном количестве...