Lexx Pavlovsky
Так, а что там за рецепт, покупаете на рынке сало, нарезаете на куски, натираете солью, перцем, чесноком (можно еще чего нибудь по-вкусу) и в холодильник, пусть лежит. Через недельку-другую можно начинать кушать, желательно предварительно заморозив.
Лучше берете сало, солью перцем чесноком, засыпаете, в темный угол на сутки, прохладный, как вышел сок , сливаем промываем, еще раз соль и чеснок, если нужно обвалять в перце или пару минут( до натирания) в кипяцую водичку с луковыми шкурками, все это дело, в морозилку 3 дня и кушаем.
Да я берц обычно брюшину, ищу специально слоеную хорошую, с нее сало нежное и хорошо пропитывается очень.